黑龙江完达山林海液奶有限公司及所属相关分公司审核案例
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责任者 :
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刘秀冬；王颖颀；李现顺
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责任者单位 :
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北京中大华远认证中心
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日 期 :
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2014-10-01
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摘 要 :
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一、案例背景可追溯性是保证食品加工质量安全的重要保证。特别是在乳制品加工行业，生鲜乳的追溯不仅是原料奶的来源是否合法的证据，还包括了其在贮存环节的时间、温度、加工时间是否符合要求的信息。本案例就是由于受审核组织在原料乳的贮存环节没能严格按照法规要求去做而发生的。
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关键词 :
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QMS；EMS；HACCP(27341)；乳制品HACCP（27342）
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