6月11日—17日期间，上海市开展了食品安全宣传周活动。对此，锦江国际酒店管理公司专门召开食品安全会议作了部署，锦江国际酒店管理有限公司所属各酒店也开展丰富多彩、形式多样的食品宣传培训活动，宣传企业诚信经营，同时也进一步强化员工良好的职业操守。

为了进一步配合和呼应本次食品安全宣传周活动，锦江国际酒店管理公司业务管理部专门制作了宣传资料光盘，内容包括：食品安全八大关键点、食品安全八大典型案例分析、食品安全相关法律法规等。本次食品安全会议还发放管理公司食品化验室刚刚编审完成的《食品安全内部审核200项细分内容（征求意见稿）》，提供各酒店进行内部食品安全监控和检查督促。

多年来，锦江酒店圆满完成各类餐饮服务，展现了锦江风采，也打响了锦江品牌。成功源于一流的服务技艺和烹调水平，更离不开锦江酒店每一位食品从业人员共同坚守的承诺——食品安全。提供安全的食品、保障消费者健康，体现的是锦江酒店一贯的诚信经营原则，也是锦江酒店义不容辞的社会责任。

在本次食品安全宣传周活动中，锦江酒店各企业将紧紧围绕“共建诚信家园 同铸食品安全”宣传周活动主题，进一步在“食品采购、食品验收、食品贮存、厨房加工、专间操作、个人卫生、餐具洗消、虫害控制”等八大食品安全关键控制点，严格把关，体现诚信经营，履行社会责任。所有员工将重温发到人手一册的《锦江酒店服务礼仪及安全知识手册——食品安全篇》，把食品安全知识和食品安全意识，贯穿在日常工作中。