• 良友集团“地沟油”检测方法研究取得阶段性成果
2011-10-12
从2010年7月开始，良友集团下属粮食科学研究所正式立项研究“地沟油”检测方法，目前已取得阶段性成果。一是在国内率先提出以油脂内源性特征物质（甘油三酯氧化产物等）鉴别地沟油。该检测方法对精炼煎炸老油与精炼阴沟油检测准确率约100%。二是建立了国内最大规模的“地沟油”样品库。收集的样本来自于不同的原始“地沟油”，样品数近400个（包括泔水油、煎炸老油、阴沟油、烤鸭油等），其中包括约40个市场流通的疑似精炼“地沟油”，并对每个原始样品进行了不同程度的精炼。同时收集了国内市场上不同品牌、不同加工工艺的食用植物油产品样本100余个。三是研究出“地沟油”的快速测试方法。建立了一种2分钟快速检测“地沟油”的方法，对煎炸老油检测准确率约100%。