• 衡山集团所属8家主体酒店悉数通过“六T”评审
2014-09-17
日前，衡山集团所属8家主体酒店通过近半年的努力，如期通过市餐饮烹饪行业协会的专家关于“六T实务”的严格评审。其中衡山宾馆、上海大厦、国际贵都大饭店、马勒别墅、扬子精品酒店、浦江饭店等六家单位还荣获“六T实务”5A示范单位称号，成为饭店业和餐饮行业的标兵。
“六T” 即按照国家对餐饮业的管理规定要求，结合我国餐饮业的实际，创建的餐饮业现场管理规范，也就是六个天天：天天处理、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进等55条标准，它不仅是一种科学长效的管理方法，更重要的是要树立一种创新的后台管理理念。民以食为天，食以安为先。如今，食品安全日益成为全国人民关注的焦点，衡山集团通过“六T”创建，不仅有利于应对市场的激烈竞争，更增强了酒店的抗风险能力，有效提高了工作质量，对提高酒店后台环境卫生起到相当大的作用。