9月17日至19日，2018世界人工智能大会在上海徐汇西岸举行，上海仪电旗下企业上海仪电溯源有限公司携“AI视频智能分析系统及视频分析智能硬件”精彩亮相大会，全方位展现基于人工智能技术的食品安全智慧监管。

仪电溯源科技介绍，AI视频智能分析盒是一款基于“边缘计算+人工智能”的分布式边缘计算硬件，可以快速大量地进行本地数据的收集和计算。通过本地AI人工智能算法判断后，将结果传到“云端”，或与其他节点进行通信。

目前，仪电溯源科技将基于“AI视频智能分析系统及视频分析智能硬件”的食品安全解决方案应用于餐饮饭店后厨视频监控。该解决方案能够对人脸进行识别和智能化分析处理，判断厨师是否佩戴口罩、是否佩戴帽子等，进而实现食品安全相关行为的远程推送和智能化监管。

同时，该解决方案还被应用于药房的处方药柜台，通过人脸识别，对药师在岗、离岗情况进行智能化监管。

仪电溯源科技表示，“互联网+”时代的食品安全监管方式日新月异，在人工智能技术的助力下，仪电溯源科技将进一步助力食品安全智慧监管告别“信息孤岛”，努力搭建信息互联互通的大数据中心和食品安全监管的“云平台”，实现智能系统对食品安全的智慧管控和风险预警。

仪电溯源科技是仪电集团旗下智慧溯源整体解决方案的提供商与运营商，具备覆盖食品（产品）生产经营全生命周期及食品（产品）溯源相关的物联网技术能力。未来，公司将进一步完善食品（产品）安全信息追溯平台，形成物联网的应用示范基地，强化人工智能对食品安全的保障。同时，围绕食品分类、预警等级、食品安全隐患及评估等，进一步建立健全智能化食品安全预警系统。