零售视角的中美口味对比深度报告：口味更迭推升新业态创新，消费新机遇
| 作 者 : | 宁浮洁 |
| 日 期 : | 2019-10-12 |
| 摘 要 : |
中美两国形成了以几大菜系为主，多种菜式百花齐放的餐饮结构。国内年龄层、区域上存在口味差异，同时消费者口味的迭代加快了业态创新，在零售、餐饮以及食品上出现产业投资机会，如水果店、咖啡店、零食以及火锅等等。当前中美餐饮结构产生了三种趋势：“奇葩”口味在两国受到年轻人的青睐；中国人比美国人对麻辣口味更疯狂；美国人比中国人更偏爱清淡自然口味，关注健康，中国清淡口味餐饮未来市场潜力大。口味的差异与两国的社会文化结构、消费人口结构，新兴技术（网红视频等）的发展等因素有关。
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| 关键词 : | 中美对比；餐饮；零售； |
