新零售时代， 看生鲜电商如何蜕变与发展
| 作 者 : | 汪立亭；李宏科 |
| 日 期 : | 2017-10-23 |
| 摘 要 : |
生鲜电商发展迅速，行业出现新面貌。生鲜电商现已经历探索、启动、高速发展和洗牌期，在新零售趋势下，行业迎来更高质量的发展期：阿里、京东等巨头纷纷入局，行业进入“两超多强”发展阶段；从单一网购消费向多元化体验过渡；生活条件的人均收入的提升，消费者愈加关注品质和健康，生鲜消费进入品质时代。驱动行业变化的原因：生鲜高频刚需品，引流作用强；线上已无明显优势；B2C生鲜电商的不经济。老牌生鲜电商各有千秋，但大部分仍处亏损状态。中粮我买网：中粮旗下专注线上的电子商务平台，公司收入保持快速增长（超30%），但销售费用仍居高位（超20%），单笔订单毛利难以覆盖配送费。易果生鲜：背靠阿里，大力加强渠道、供应链和物流建设，虽综合毛利超30%，现仍处于亏损状态。本来生活：预计B2C电商业务实现盈亏时毛利需超32%，目前仍处于低价培养消费者购物习惯阶段，预计2018年可实现盈利。京东生鲜：以自建物流和供应链筑造竞争力内核，全品类、全渠道运营，虽京东到家在部分城市已接近盈利，但整体依旧仍未实现盈利。天天果园：依托供应链优势，多次尝试全渠道运营，现也未实现盈利。发展趋势：盒马鲜生：数据化、规模化、平台化，发挥其技术、供应链与用户端竞争优势；永辉超市：超级物种迭代创新，合伙人机制保障效率，开店提速；食行生鲜：专注自提柜模式，深耕长三角地区。截至2017年5月已在苏州、无锡和上海地区运营超过2000个社区站点，服务超过100万户家庭，平均日订单超过6万，苏州地区已实现整体盈利。纯电商模式下，生鲜电商难以持续发展，而新零售下实体店的价值在于用户与数据，营造消费场景引流，以及最后1-3公里的配送价值，生鲜电商与线下门店联动发展，可最大化运营效率，目前该模式已初显成效。
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| 关键词 : | 新零售；生鲜电商 |
