对标美国成熟市场，探索中国餐饮产业链的掘金机会
| 作 者 : | 刘章明 |
| 日 期 : | 2020-03-01 |
| 摘 要 : | 纵观美国餐饮业150 多年发展史，行业发展离不开城市化进程、大众消费崛起、连锁经营模式创新等因素。中国现代餐饮业自改革开放后起步，2019年市场规模达4.67 万亿元（同比+9.4%），41 年间增长近780 倍，CAGR 达17.89%，成为全球第二大餐饮消费市场，但人均消费仅相当于美国20 世纪80 年代水平。放眼未来，中国餐饮业增长动力足，预期消费趋势稳定，2024年规模约为7 万亿；以美国人均餐饮消费水平为锚，假设中国人均消费达美国同等水平，中国餐饮市场规模有望突破26 万亿。 |
| 关键词 : | 餐饮产业链；对标美国；探索机会； |
